1、性质不同
可可脂是制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油；
代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，是人造的类似可可脂的一种食品，但其永远无法代替可可脂的口感。
2、熔点不同
可可脂熔点为摄氏34-38度，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化，所以口感也会更加细腻丝滑；
而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
1、性质不同
可可脂是制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油；
代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，是人造的类似可可脂的一种食品，但其永远无法代替可可脂的口感。
2、熔点不同
可可脂熔点为摄氏34-38度，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化，所以口感也会更加细腻丝滑；
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